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                                                  首頁 新聞 媒體看延安

                                                  延安:讓文明節儉成為永久“食尚”

                                                  2023-02-20 10:35 來源:新華社

                                                  當年,在抗戰最艱苦的時期,南洋愛國華僑陳嘉庚來到延安,毛澤東用自己種的白菜、豆角等招待他。陳嘉庚被中國共產黨人艱苦樸素的作風所感動,斷定“中國的希望在延安”。

                                                  如今,老區延安的餐桌日益豐盛,然而,文明節儉的“食尚”仍在延續。

                                                  “您現在點的菜量已經足夠了,如果不夠,您可以隨時再加。”在延安益康花園酒店,顧客點餐時都會聽到服務員的建議,用餐結束后酒店還會主動提供餐盒,讓顧客將剩余飯菜打包回家。

                                                  “消費者對點餐建議和‘光盤行動’都非常支持,經常對服務員的提醒點贊。”益康花園酒店餐飲部負責人顧凡說,酒店還專門制定了小份菜、半份菜,如小份燉羊肉、小份剁蕎面等,讓顧客既能品嘗到更多延安美食,又能避免浪費。

                                                  提著打包好的飯菜,剛剛結束用餐的延安市民白女士說,將吃不完的飯菜帶回家,也能讓孩子從小養成勤儉節約的好習慣。

                                                  在延安,文明、節儉的消費行為已經成為風尚。延安市市場監督管理局餐飲科科長高艷表示,免費提供打包盒、打包袋是紅白家宴、集體聚餐必上的“最后一道菜”。

                                                  記者采訪發現,延安許多餐館還通過菜品打折、停車優惠及其他創新方式,對餐飲節儉行為給予獎勵。在寶塔區一家飯店,服務員在打包好剩余飯菜后,為顧客送上一份伴手禮,“感謝大家參與‘光盤行動’,一會兒可以在前臺領取停車優惠券。”

                                                  為了進一步動員和組織餐飲企業節約糧食、杜絕浪費,延安市住宿餐飲行業協會在品牌店、特色店等評比中,將“反對浪費”作為一項硬指標,對不達標者實行一票否決。

                                                  同時,延安還將“文明餐桌”搬進校園,校園餐桌成為節儉教育的課堂。

                                                  春節放假前,記者走進延安中學干凈明亮的食堂,學生們正有序排隊打飯。這一天,付金濤同學擔任文明就餐督導員。“在監督同學們文明排隊、做到餐食不浪費、自覺收拾餐具的同時,我自己也要以身作則。平時在家吃飯時,我們家人也這樣做。”付金濤說。

                                                  記者在加餐窗口看到,一些學生端著吃完的空餐盤,排隊二次取餐。據介紹,延安中學對男生、女生的主食分量進行了合理調整,并專門設立免費加餐窗口,學生如果覺得不夠,可以在此免費添加飯菜,按需取餐,有效避免了餐飲浪費。

                                                  “光盤行動”在延安中學取得明顯效果。延安中學副校長郭博說,過去食堂每天產生500多公斤的泔水垃圾,現在每天的泔水垃圾下降到了200多公斤。(新華社記者 李浩)

                                                  【糾錯】責任編輯:李平

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